Dimagrire con la dieta Scarsdale
January 26th, 2011 by Dott.ssa Rosalba Leone
- Dieta Scarsdale
Dimagrire con la dieta Scarsdale
Verso la fine degli anni settanta, apparve, “nell’immenso oceano” dei regimi alimentari e delle diete dimagranti, la dieta Scarsdale . Questa dieta per dimagrire era stata ideata da un medico cardiologo di New York: il Dott. Herman Tarnower, che purtroppo scomparve nel 1980 ucciso da una tale Jean Harris, sua collaboratrice ed amante gelosissima. Il Dott. Tarnower, primario di cardiologia all’Ospedale Scarsdale, come ebbe a dichiarare in numerosissimi articoli ed interviste, e, più tardi, anche in un suo libro, era rimasto colpito dal gran numero dei suoi pazienti in sovrappeso che si lamentavano dell’inefficacia delle diete dimagranti disponibili. Il dott. Tranower, benchè la dietologia non fosse la sua specialità, pensò bene di eleborare lui stesso una dieta che funzionasse, ed era deciso a dimostare che dove non riuscivano ad arrivare i dietologi, poteva arrivare un cardiologo (si denota purtroppo molto antagonismo tra le due branche specialistiche). La dieta Scarsdale che egli mise a punto, scientificamente è definita come iperproteica, ipoglucidica ed ipolipidica, cioè si tratta di un regime alimentare in cui le proteine sono previste in una quantità superiore a quella ritenuta normale, i carboidrati o zuccheri risultano invece essese estremamente ridotti ed i grassi diminuiti del 50% rispetto alla regola.
Quello della Scarsdale è quindi un regime alimentare rigidissimo in quanto prescrive per ogni giorno un menù diverso che si deve seguire in modo scrupoloso ( tranquilli scriverò il menù nei prossimi articoli), che quindi non può essere cambiato, se non in casi di assoluta emergenza. La dieta Scarsdale deve essere osservata per 14 giorni soltanto, che però devono essere seguiti da altrettanti 14 giorni di “mantenimento”, tale periodo però non è diviso in menù giornalieri, in quanto è costituito solo da alcune regole.
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