Alimentazione e Salute

Diete per dimagrire

La dieta bilanciata e snellente

Alcuni consigli da seguire

• Se si è in sovrappeso, bisogna diminuire il peso corporeo in maniera lenta ma costante. Infatti limitando eccessivamente la quantità e la qualità del cibo,può succedere che il nostro organismo si adatti a quel regime alimentare ristretto, modificando il metabolismo, non riuscendo a perdere stabilmente il peso in eccesso. Per dimagrire veramente, senza perdere i risultati raggiunti, oltre alla dieta occorre badare anche all’attività fisica, da praticare regolarmente 2-3 volte a settimana. Fanno anche molto bene le passeggiate quotidiane a passo sostenuto.

• Se si è abituati a condire a occhio, è consigliabile usare il cucchiaio come unità di misura dell’olio. Lo stesso cucchiaio servirà per misurare sughi o intingoli ricchi di grassi. Un altro accorgimento è quello di calcolare la quantità di grassi solidi con un sistema di misura al volume, cioè un cubetto di burro grande quando uno zolletta di zucchero per persona può essere usato saltuariamente per condire quando non si esageri con dolciumi, salumi o formaggi grassi. Inoltre è buona norma fare attenzione al consumo di cibi la cui preparazione e sconosciuta, per esempio in mensa, al ristorante e al bar, infatti è preferibile mangiare piatti semplici e ridurre le porzioni.

• Le cotture che prevedono pochi grassi e l’impiego di erbe e spezie sono le più indicate quando si inizia una dieta. Tra l’altro non bisogna mai dimenticare che, a parità di quantità e qualità, i grassi cotti sono sempre più dannosi di quelli utilizzati a crudo. Particolarmente adatte per la salute la linea sono la cottura a vapore, in forno, in padella e alla piastra.

• Un altro consiglio è quello di frazionare la quantità giornaliera di cibo in piccoli pasti (consigliabile 4-5 pasti al giorno) e non saltare la prima colazione. Uno sbaglio gravissimo e quello di concentrare la maggior parte del cibo a cena, questo perché la sera il metabolismo è più lento ed è più facile incamerare l’eccesso calorico sotto forma di adipe.

• Non togliete del tutto i classici cibi ritenuti “ingrassanti” come pane, pasta e patate, infatti questi piatti contribuiscono a un’adeguata sensazione di sazietà e, se in proporzioni ragionevoli conditi semplicemente, sono sempre sono stati sempre molto sani. Per quanto riguarda la pasta controllare per prima cosa la cottura, infatti se al dente non causa picchi glicemici e non si trasforma in adipe. La seconda cosa da controllare e la quantità di sugo o di condimento aggiunto con il sistema dei cucchiai (vedi sopra) ed eventualmente ridurre un po’ la porzione

• Bisogna fare attenzione al consumo di frutta e di verdura. Mangiare troppa frutta per compensare una mancanza di sazietà (perché si saltano i pasti) può non essere una scelta saggia. In genere, si dovrebbero assumere non meno di 2 ma non più di 3 o 4 frutti al giorno. Sono consigliate anche 3 porzioni di verdure in quanto risultano molto utili perché contribuiscono a migliorare la sensazione di sazietà